• Home
  • Over mij
    • Mamabloggers
    • In de media
  • Contact
    • Contact
    • Disclaimer en Privacy mama blog
  • Samenwerken
  • Printable Bieb
  • Mammie Mammie Shop
    • Bloglovin
    • E-mail
    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube

Mammie Mammie ● mama blog

Blog over mama, home en lifestyle

  • Baby & Kind
    • Zwangerschap
    • Baby en dreumes
    • Peuter en kleuter
    • Kind en puber
    • Opvoeding
    • (Thuis) onderwijs
    • Speelgoed
    • Kinderboeken
    • Kids Fashion
    • Vrije tijd en dagjes weg
    • Koken en bakken met kids
  • Mama Lifestyle
    • Borstkanker
    • Fashion en beauty
    • Coaching en Zelfzorg
    • Reizen
    • Dagjes weg
    • Review en Tips
    • Informatief
  • Creatief
    • Happiness
    • Do It Yourself
  • Home & Living
    • (Pakistaanse) recepten
    • Duurzaam leven
    • Huisinrichting
    • Huishouden
  • Islam
    • Islamitische opvoeding
    • Printables
    • Cursus
    • Islamitische kinderboeken
    • Ramadan
    • Eid – Ied – Islamitische feestdagen
    • Printable Bieb
  • Sara en Hamza
  • Mammie Mammie Shop

Recept: makkelijke en lekkere authentieke naan

21 januari 2025 by mammiemammie 1 Comment

makkelijk en lekkere recept naan

Naan is één van de vele broodsoorten die in Pakistan wordt gegeten. Het wordt ook gebruikt in andere Zuid Aziatische keukens zoals India. Vandaag zal ik een simpel naan recept met je delen en wat meer vertellen over naan en ghee. En natuurlijk kun je zelf ook aan de slag om deze heerlijke naan te maken.

Wat is naan?

Naan staat ook wel bekend als flatbread. Ik ben zelf geen voorstander van de term flatbread, want naan heeft al haar eigen naam. Niet nodig dus om het een ‘Westerse’ benaming te geven. Soms wordt naan ook naanbrood genoemd, ook deze term klopt niet helemaal. Je zegt bijvoorbeeld ook niet ‘rotibrood’. Laten we het dus lekker noemen hoe het heet, simpelweg: naan :)

Oorspronkelijk wordt naan gebakken in een kleioven. Nu hebben we tegenwoordig maar weinig kleiovens, vooral niet in Nederland. Maar dat betekent zeker niet dat we niet van naan kunnen genieten. Plain naan heeft vaak een langwerpige vorm of een druppelvorm. En het is lekker zacht!

Naast ‘plain naan’ kent Pakistan ook andere soorten naan, zoals gevulde Punjabi kulcha naan, zoete Peshawari naan, keema naan en roghni naan.

Wat is ghee?

Ghee wordt uitgesproken als ghie en is ‘geklaarde boter’. Het wordt in Pakistan en India gebruikt in de keuken en kan op hoge temperaturen verhit worden. Ghee kun je kant en klaar in de supermarkt en toko’s kopen, maar het is ook mogelijk om dit zelf te maken door ongezouten roomboter op een hoge temperatuur te verhitten, waardoor de vocht van de vetten wordt gescheiden.

Weetje: wist je dat mensen die koemelkallergie hebben, ghee vaak wel goed kunnen verdragen? Dan komt natuurlijk door het feit dat alleen de vetten overblijven.

Welke broden heb je nog meer in Pakistan?

  • Roti [rothi] (niet te verwarren met Surinaamse roti)
  • Paratha (dikke roti met ghee)
  • Besan ki roti (roti gemaakt van kikkererwtenmeel)
  • Suji ki roti (roti gemaakt van griesmeel)
  • Plain naan (dit recept)
  • Chapati
  • Roti roll ( gerold met bv. pittige kip)
  • Tandoori roti (uit de kleioven)
  • Bajre ki roti
  • Makki ki roti (gemaakt van maismeel)
  • Papar (ook bekend als papadum)
  • Puri (gebakken in olie en wordt genuttigd als ontbijt met halwa)
  • Manda roti
Recept: plain naan
View this post on Instagram

A post shared by Mahwish – Mammie Mammie (@mammiemammie.nl)

Ingrediënten voor 14 naan

  • 650 gram patentbloem
  • 14 gram gist (2 zakjes van 7 gram)
  • 40 a 50 gram ghee
  • 8 gram zout
  • 300 ml lauw water
  • 80 tot 100 ml volle yoghurt

Mengsel:

  • (25 gram peterselie)
  • (2 teentjes knoflook)
  • 100 gram ghee
ingrediënten voor naan

Benodigdheden:

  • (gietijzeren) pan voor bakken
  • grote bord of mand met theedoek, of hotpot/warmtehouder
  • evt. chimta/keuken tang om naan om te keren
  • Mengkom en evt. machine om deeg in te kneden
  • Keukenkwastje
  • Pan voor strijksel
  • Knoflookpers of vijzel

Bereidingswijze:

  • Voorbereidingen mengsel: snij de peterselie fijn en maal de knoflook fijn
  • Meng de bloem, gist, ghee, zout en yoghurt in een kom
  • Mix deze bovenstaande ingrediënten met een kneedhaak (met de hand kneden kan natuurlijk ook) en voeg beetje bij beetje het water toe. Kneed alles tot een zacht geheel voor 5 minuten
  • Dek de kom af met plastic of een doek en laat het een uur rijzen
  • Maak bolletjes van 80 gram
naan brood maken recept
  • Bestrijk je werkblad met bloem
  • Rol een bolletje langwerpig uit tot ongeveer 20 cm
  • Prik er gaatjes in met een vork
  • Laat de pan heet worden en bak de naan gaar aan beide kanten voor ongeveer 2 minuten
  • Warm ondertussen de mengsel van gemalen knoflook, peterselie en ghee op in de andere pan
  • Bestrijk de ‘droge’ naan met het mengsel en doe het in de mand/bord/hotpot en dek het meteen af
fluffy naan recept

Serveer je naan met bijvoorbeeld kebab, chicken tikka, butter chicken of chilli chicken. Bismillah!

NB: voor deze foto’s en video had ik geen peterselie en knoflook gebruikt om te bestrijken, alleen ghee. De knoflook en peterselie geeft wel nét even die extra touch maar het kan dus ook zonder :)

Filed Under: (Pakistaanse) recepten, Home

Trackbacks

  1. Recept: homemade chapli kebab, de simpele versie - Mammie Mammie ● mama blog schreef:
    31 januari 2025 om 10:29

    […] deze kebab met heerlijke naan of maak er hambugers van! […]

    Beantwoorden

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Zoek je iets?

Welkom

Hoihoi! Leuk dat je langskomt op mama blog Mammie Mammie. Ik ben Mahwish en trotse moeder van twee dochters. Ik schrijf al meer dan 10 jaar met veel plezier op deze mama lifestyle blog. Wil je meer over mij weten? Klik dan hier.

Je vindt hier artikelen over opvoeding, vrije tijd, Do It Yourself, interieur, selfcare, huishouden en printables. En nog veel meer, gewoon over alles wat een drukke mama bezig houdt.

Laat je lekker inspireren!

Liefs,
Mahwish

PS Wil je samenwerken en ben je benieuwd wat de mogelijkheden zijn? Kijk dan eens bij samenwerken.

Mammie Mammie Shop

Ga naar www.mammiemammieshop.nl om (gepersonaliseerde) kinderproducten te kopen

Koop mijn kinderboeken ‘Sara en Hamza’

islamitisch-kinderboeken-kleuters

Bekijk hier mijn kinderboeken van Sara en Hamza

Mailing

Schrijf je in voor de mailing om op de hoogte te blijven van nieuwtjes!

* indicates required



Instagram

Shoptip

HuishoudenHuishouden
BabyBaby
  • Home
  • Over mij
    • Mamabloggers
    • In de media
  • Contact
    • Contact
    • Disclaimer en Privacy mama blog
  • Samenwerken
  • Printable Bieb
  • Mammie Mammie Shop
  • Bloglovin
  • E-mail
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter
  • YouTube

MammieMammie.nl 2013-2021 | Copyright en Disclaimer

Deze website gebruikt cookies om de gebruikerservaring te ondersteunen. Bij verder gebruik ga je akkoord met de Disclaimer en Privacy voorwaarden van deze website. Ok
Disclaimer en Privacy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altijd ingeschakeld
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Functional
Functional cookies help to perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collect feedbacks, and other third-party features.
Performance
Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.
Analytics
Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.
Advertisement
Advertisement cookies are used to provide visitors with relevant ads and marketing campaigns. These cookies track visitors across websites and collect information to provide customized ads.
Others
Other uncategorized cookies are those that are being analyzed and have not been classified into a category as yet.
OPSLAAN & ACCEPTEREN