Aardappel burgers op z'n Pakistaans/Indiaas. Aloe (aardappel) ki tikki is een populair bijgerecht. Je kunt het in een broodje doen met wat sla of dippen in ketchup of chutney. Het is simpel om te maken en ik vind het superlekker dus vandaag zal ik mijn variant met jullie delen. ... Read More
Aunty Tandoori
Als Nederlandse moslima heb ik mijn roots in Pakistan liggen. Een land dat nog geen 100 jaar geleden één land vormde met India. Omdat ik gek ben op de "desi kitchen" (desi - Pakistani, Indiaas, Bangali), probeer ik zo nu en dan ook een recept te delen uit deze keuken. Deze recepten heb ik van mijn moeder geleerd en ik hoop dat jullie er net zo van zullen smullen als ik!
Recept: kebab wraps
Het recept dat ik vandaag deel, is geen authentiek Pakistaans gerecht maar iets wat ik zelf af en toe maak. Ik gebruik wel de kruiden die je vaak in Pakistaanse gerechten gebruikt, dus vandaag op het menu: de kebab wraps met tandoori saus. ... Read More
Hoe maak je: paratha
De paratha. Naast naan vind ik dit het lekkerste deegwaar uit de Pakistaanse keuken. Nou okee, er zijn nog een paar andere deegwaren die heerlijk zijn maar dit is wel echt een basis recept. Daarom ga ik vandaag stap voor stap uitleggen hoe je een paratha maakt, aan de hand van foto's. ... Read More
3 euro Food Challenge: roti met kebab en channey
Vandaag lees je in Aunty Tandoori een budget gerecht. Serena van Beautylab heeft namelijk een Food Challenge georganiseerd om een maaltijd op tafel te zetten met een budget van 3 euro! Om te laten zien dat lekker eten niet duur hoeft te zijn. Samen met een aantal andere bloggers doe ik mee aan deze challenge en uiteraard heb ik een Pakistani gerecht op tafel getoverd voor twee personen. ... Read More
Gefrituurde snack: pakora
Na een lange tijd plaats ik weer een Pakistaans recept. Een paar lezers of ik kon uitleggen hoe je 'Pakorey' maakt. De Pakistaanse Pakora is een gefrituurde snack en is heerlijk om tijdens de koudere dagen te nuttigen. Ben je ook benieuwd naar het recept? Aunty Tandoori legt het stap voor stap uit. ... Read More